牛奶含有豐富的營養(yǎng)價值,，據(jù)現(xiàn)代研究證實，牛奶中含有豐富的礦物質(zhì),，比如說鈣,、磷、鐵,、鋅,、銅、錳等,，牛奶中的鈣,，對于人體也是十分適宜的,，有利于人體對鈣的吸收。除了礦物質(zhì),，牛奶中所含的其他營養(yǎng)成分也是非常豐富,，如蛋白質(zhì)、脂肪,、乳糖等。另外,，牛奶中含有豐富的維生素,，其中的維生素A可以防止皮膚干燥暗沉，使皮膚變得白皙,，維生素B能促進(jìn)皮膚的新陳代謝,。

　　牛奶的適宜人群

　　因為牛奶有助于睡眠，所以就比較適合壓力較大的人群;不同類型的牛奶適宜不同的人群,，像脫脂奶適合血脂異常,、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人群,。

　　牛奶的禁忌人群

　　不是所有人都適合喝牛奶,，有些人喝牛奶可能會出現(xiàn)拉肚子的情況，那有可能是乳糖不耐受,，這些人群需要根據(jù)自身的身體狀況決定是否飲用和飲用量,。經(jīng)常接觸鉛的人群，不適宜喝牛奶,，牛奶中的乳糖可促使鉛在人體的積蓄,，更容易引起鉛中毒。對牛奶過敏的人,，也不適宜喝牛奶,，不同人群對牛奶的過敏癥狀不同，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)鼻炎,、哮喘等等,。除此之外，像反流性食管炎患者,、腹腔手術(shù)和胃切除手術(shù)后的患者,、缺鐵性貧血這些人群，都不適宜喝牛奶,。

　　牛奶的檢測項目及檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　牛奶的檢測項目有水分,、蛋白質(zhì)、脂肪,、乳糖及灰分,、碳水化合物,、維生素A、硫胺素 ,、核黃素 ,、尼克酸、維生素C,、維生素E,、鈣 、鈉,、鎂 ,、鐵、鋅 ,、硒 ,、銅、錳,、鉀,、膽固醇等。