食品種類繁多,，成分構(gòu)成復(fù)雜,，根據(jù)使用的目的不同，檢測的項(xiàng)目也有差異,。因此一家具備全面資質(zhì)的檢測公司對于生產(chǎn)廠家來說就顯得格外重要了,。那么，常見的食品檢測項(xiàng)目有哪些呢?

　　1,、理化常規(guī)：

　　水分,、灰分、密度,、凈含量,、半纖維素、干燥失重,、灼燒殘?jiān)?、單糖,、二糖、低聚糖,、多糖,、紅外鑒別、比旋度,、酸價、過氧化值,、總碳水化合物,、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維,、纖維素,、果膠、樹膠,、木質(zhì)素、抗性淀粉等,。

　　2,、元素檢測：

　　鐵,、鋅、鈉,、鉻,、錳,、鈷,、鎳、氟,、碘、硒,、釩、鉬,、鍶、鉛,、砷(含無機(jī)砷),、汞(含甲基汞),、錫等。

　　3,、食品添加劑檢測：

　　甜味劑(糖精鈉,、甜蜜素等)、漂白劑(亞硫酸鹽,、二氧化硫等)、抗氧化劑(叔丁基羥基茴香醚等),、防腐劑(山梨酸,、苯甲酸等),、護(hù)色劑(硝酸鹽,、亞硝酸鹽等),、著色劑(胭脂紅、檸檬黃等),、面粉處理劑(過氧化苯甲酰等),、水分保持劑(磷酸鹽等)等,。

　　4,、農(nóng)藥殘留檢測：

　　有機(jī)磷農(nóng)藥：乙硫磷、甲基異硫磷,、甲拌磷,、馬拉硫磷、喹硫磷,、樂果,、氧化樂果、亞胺硫磷,、敵敵畏,、克線丹、地亞農(nóng),、對硫磷,、甲基對硫磷、甲胺磷,、乙酰甲胺磷,、二嗪磷、久效磷,、倍硫磷,、毒死蜱,、甲基毒死蜱,、甲基嘧啶磷、磷胺,、殺撲磷,、殺螟硫磷,、蠅毒磷等,。

　　有機(jī)氯農(nóng)藥：六六六、滴滴涕,、五氯硝基苯,、七氯,、狄氏劑,、艾氏劑,、異狄氏劑等,。

　　擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：聯(lián)苯菊酯,、滴滴涕,、功夫菊酯、溴氰菊酯,、氰戊菊酯,、二氯苯醚菊酯,、氟氯氰菊酯,、甲氰菊酯、氯氰菊酯,、順式氯氰菊酯,、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯,、順式氰戊菊酯,、溴氰菊酯等。

　　其他：砜嘧磺隆,、霜脲氰,、吡蚜酮、八氯二苯醚量,、甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽,、啶酰菌胺,、環(huán)酰菌胺,、氟胺磺隆,、醚苯磺隆量等。

　　5,、獸藥殘留檢測：

　　硝基呋喃類：呋喃它酮、呋喃妥因,、呋喃西林,、呋喃唑酮等。

　　沙星類：依諾沙星、氧氟沙星,、諾氟沙星,、培氟沙星、環(huán)丙沙星,、洛美沙星,、丹諾沙星、恩諾沙星,、沙拉沙星、雙氟沙星,、司帕沙星等,。

　　四環(huán)素類：四環(huán)素、霉素,、土霉素,、強(qiáng)力霉素等。

　　其他：尼卡巴嗪,、克球酚,、氯羥吡啶、喹乙醇,、氯霉素,、桿菌肽鋅、阿維菌素,、孔雀石綠和結(jié)晶紫,、己烯雌酚、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺,、惡喹酸,、金剛烷胺、利巴韋林,、地克珠利,、妥曲珠利、癸氧喹酯等,。

　　6,、微生物檢測：

　　菌落總數(shù)、霉菌和酵母,、乳酸菌,、阪崎腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌,、大腸埃希氏菌,、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、糞大腸菌群,、副溶血性弧菌,、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌檢驗(yàn),、商業(yè)無菌檢驗(yàn),、志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌,、β型溶血性鏈球菌,、腸桿菌科檢驗(yàn)、耐熱大腸菌群,、銅綠假單胞菌,、微生物限度等。

　　7,、毒害物質(zhì)檢測：

　　硝酸鹽類：硝酸鹽,、亞硝酸鹽等。

　　生物毒素：黃曲霉毒素M1,、B1,、B2、G1,、G2,、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A,、T-2毒素,、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR等,。

　　其他毒害物質(zhì)：丙烯酰胺,、二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺等,。